1. Teknologi inti casserole non-stick: mengapa dapat menghasilkan lebih sedikit minyak dan tidak ada asap minyak?
(1) lapisan non-stick khusus
Lapisan keramik: Bahan anorganik alami, ketahanan suhu tinggi (biasanya di atas 400 ° C), tidak perlu banyak minyak untuk mencegah lengket, dan tidak mengandung PTFE (Teflon), yang lebih aman.
Lapisan Batu Medis: Meniru struktur batu alam, mikropori secara merata melakukan panas, dan mengurangi generasi asap minyak yang disebabkan oleh suhu tinggi lokal.
Pemrosesan Nanoteknologi: Beberapa casserole kelas atas menggunakan lapisan non-stick tingkat nano untuk membuat permukaan kontak antara makanan dan tubuh lebih halus dan mengurangi laju adhesi.
(2) konduksi panas yang seragam dan pelestarian panas
Bahan tanah liat casserole itu sendiri memiliki konduksi panas ringan, dan dengan lapisan non-stick, ia dapat menghindari panas berlebih lokal (pot besi biasa rentan untuk menghasilkan asap minyak pada suhu tinggi).
Stewing suhu konstan jangka panjang mengurangi kebutuhan untuk pengadukan dan mengurangi asap minyak dari sumbernya.
(3) Struktur Anti-Stick Fisik
Beberapa casserole non-stick menggunakan desain tekstur cekung dan cembung (seperti pola sarang lebah) untuk membentuk celah kecil antara makanan dan bagian bawah pot, mengurangi kontak langsung, dan lebih jauh mengurangi konsumsi minyak.
2. Perbandingan Tes Aktual: Casserole Non-Stick vs Pot Biasa
| Item perbandingan | Casserole non-stick | Casserole tradisional | Wajan non-stick |
| Properti anti-stick | Hampir tidak bertekuk | Mudah ditempel | Tergantung pada lapisan) |
| Jumlah Asap Minyak | Sangat sedikit | Tidak ada asap pada suhu sedang dan rendah | Masih menghasilkan asap pada suhu tinggi |
| Jumlah minyak yang digunakan | Hanya 1/3 dari jumlah minyak reguler | Jumlah oli normal yang dibutuhkan | Sejumlah kecil minyak dibutuhkan |
| Metode memasak yang berlaku | Rebus, rebus, goreng, goreng suhu rendah | Rebusan, rebus | Goreng, tumis, goreng |
3. Bagaimana cara menggunakan casserole non-stick untuk memasak sehat?
(1) Demonstrasi resep rendah minyak
Ayam kukus bebas minyak: Masukkan bahan-bahan langsung ke casserole dan kukus menggunakan kelembaban bahan-bahan sendiri dan retensi kelembaban casserole.
Babi yang direbus rendah lemak: Tumis dengan hanya 5ml minyak, lalu didihkan dengan api kecil untuk memungkinkan lemak memicu secara alami.
Telur goreng bebas asap: Semprotkan sedikit minyak pada wajan dingin dan goreng pada suhu rendah. Mereka benar-benar non-stick dan tanpa asap.
(2) Keterampilan Operasi Utama
Pemanasan suhu rendah: Panaskan di atas api sedang atau rendah selama 2 menit sebelum menambahkan bahan untuk menghindari kerusakan panas mendadak pada lapisan.
Manfaatkan sisa panas: Jaga agar casserole tetap hangat selama 10 menit setelah mematikan panas sehingga makanan dapat terus dimasak, menghemat energi.
Hindari spatula logam: Gunakan peralatan dapur kayu atau silikon untuk melindungi lapisan non-stick.
4. Poin -poin penting untuk mempertahankan Casserole non-stick
- Penggunaan pertama: Rebus air selama 10 menit (buka pot) untuk meningkatkan daya tahan lapisan.
- Metode Pembersihan:
Cuci dengan kain lembut saat panci hangat untuk menghindari retakan di glasir yang disebabkan oleh air panas dan dingin bergantian.
Untuk noda yang keras kepala, rendam dengan air hangat soda. Jangan gunakan wol baja.
- Catatan Penyimpanan: Simpan setelah pengeringan secara menyeluruh untuk menghindari pertumbuhan jamur yang disebabkan oleh lingkungan yang lembab.
5. FAQ Casserole Non-Stick: Semua pertanyaan umum dijawab
- T1: Apakah lapisan casserole non-stick aman?
A: Jenis pelapisan aman arus utama:
Lapisan Keramik: Bahan Anorganik, Resistensi Suhu Di Atas 400 ℃, tidak mengandung PTFE/PFOA
Lapisan Batu Medis: Modifikasi Mineral Alami, Resistensi Suhu Sekitar 350 ℃
Nano Glaze: Sintering suhu tinggi untuk membentuk lapisan kaca, Catatan Anti-Memotol fisik: Hindari pembakaran kosong (＞ 400 ℃ dapat menguraikan lapisan)
- T2: Bagaimana cara membuka pot dengan benar?
A: Pertama gunakan langkah -langkah:
Air cuka putih mendidih (1: 5) selama 10 menit (lepaskan abu kiln)
Tuang keluar dan oleskan lapisan tipis minyak, keringkan dengan api kecil
Biarkan berdiri selama 6 jam untuk membentuk film minyak
- T3: Bagaimana cara membersihkan setelah terbakar?
A: Berurusan dengan situasi yang berbeda:
Luka bakar ringan: rendam dalam baking soda air hangat selama 1 jam
Burnal Parah: Rebus Air Cuka Putih Selama 10 Menit, dan Mengikisnya dengan Larangan Sekali Bambu: Baja Wol/Dekontaminasi Baja akan menggaruk lapisan
- T4: Bisakah dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring?
A: Itu tergantung pada model:
Model yang ditandai dengan jelas "Dishwasher Safe" dapat dicuci mesin
Casserole mengkilap tradisional tidak boleh dicuci dengan mesin (glasir akan dikupas)
