Faktor apa yang berkaitan dengan kinerja keamanan peralatan masak non-stick?
Keamanan peralatan masak non-stick terutama tergantung pada bahan pelapis dan kontrol suhu penggunaan. Pelapis tingkat makanan utama perlu memiliki sifat kimia yang stabil dan tidak akan melepaskan zat berbahaya pada suhu memasak normal, tetapi ketika suhu melebihi 260 ° C, lapisan mungkin mulai terurai. Oleh karena itu, sangat penting untuk menghindari pengeringan pot kosong - mengeringkan pot kosong selama beberapa menit akan menyebabkan suhu di bagian bawah pot untuk melambung di atas 300 ℃, secara langsung merusak lapisan. Selain itu, integritas lapisan juga mempengaruhi keamanan. Jika lapisan terjadi di area kerusakan yang luas, itu harus segera dihentikan untuk mencegah partikel pelapis bercampur ke dalam makanan. Keamanan material juga tercermin dalam substrat badan pot. Substrat berkualitas tinggi tidak mengandung logam berat berbahaya seperti timbal dan kadmium, dan dikombinasikan erat dengan lapisan, membuat lapisan tidak mudah jatuh.
Bagaimana cara memperpanjang masa pakai peralatan masak non-stick?
Daya tahan peralatan masak non-stick secara langsung terkait dengan kebiasaan penggunaan, dan intinya adalah untuk menghindari kerusakan lapisan. Saat memilih alat memasak, Anda perlu menghindari sekop logam dan bola wol baja, dan menggunakan alat lunak seperti sekop kayu dan sekop silikon. Gunakan kain lembut atau spons saat membersihkan untuk mencegah benda keras menggaruk lapisan. Dalam hal kontrol suhu, kebiasaan "memasukkannya ke dalam pot setelah merokok" harus dihindari. Jika suhu oli mencapai 60% panas (sekitar 180 ℃), bahan -bahan dapat dimasukkan ke dalamnya, yang tidak hanya memenuhi kebutuhan memasak, tetapi juga melindungi lapisan. Selain itu, tidak disarankan untuk membilas panci panas segera setelah menggoreng hidangan. Karena pendinginan dapat menyebabkan lapisan retak karena ekspansi dan kontraksi termal, pot harus didinginkan sebelum dibersihkan. Selama penyimpanan harian, hindari menumpuk pot, atau letakkan kain lembut di atas tumpukan untuk mencegah gesekan di bagian bawah pot dari merusak lapisan.
Bagaimana cara menilai kualitas peralatan masak non-stick?
Untuk mengidentifikasi kualitas peralatan masak non-stick, Anda dapat menilai melalui inspeksi penampilan dan pengalaman pengguna yang sebenarnya. Dalam hal penampilan, permukaan lapisan berkualitas tinggi halus dan bahkan, tanpa gelembung, goresan atau area yang terlewatkan, tepi pot dipoles dan halus, dan tidak ada gerinda; Ketebalan substrat seragam, dan nuansa stabil ketika ditimbang, tanpa penyimpangan yang jelas dalam cahaya dan berat. Dalam penggunaan aktual, keseragaman pemanasan adalah indikator penting - jika bagian bawah pot terlalu panas secara lokal, tetapi juga tidak hanya mempengaruhi efek memasak, tetapi juga dengan mudah menyebabkan penuaan pelapisan lokal yang dipercepat. Selain itu, lapisan pot berkualitas tinggi memiliki adhesi yang kuat. Setelah banyak memasak dan membersihkan, lapisannya dikikis dengan kuku tanpa tanda -tanda jatuh, dan tidak ada bau. Perlu dicatat bahwa produk yang sesuai dengan jelas akan menunjukkan jenis lapisan dan kisaran suhu, yang dapat digunakan sebagai referensi kualitas.
