1. Apa itu a Set Peralatan Masak
Set peralatan masak mengacu pada kombinasi berbagai peralatan dapur, biasanya termasuk penggorengan, panci masak, wajan, kukusan, panci rebusan dan peralatan memasak lainnya. Produk-produk ini dirancang untuk masakan rumahan atau industri katering, bertujuan untuk menyediakan seperangkat alat lengkap yang cocok untuk berbagai kebutuhan memasak, membantu koki menyiapkan makanan dengan lebih efisien.

2. Tipe utama
Wajan anti lengket: dengan lapisan anti lengket, cocok untuk menggoreng dan memanggang, mengurangi penggunaan minyak dan mudah dibersihkan. Cocok untuk pemula dan keluarga sibuk.
Panci stainless steel: tahan lama dan tahan suhu tinggi, cocok untuk merebus dan membuat sup, dapat mempertahankan rasa asli makanan, dan biasanya digunakan untuk membuat masakan yang rumit.
Panci besi cor: konduksi panas yang seragam, pengawetan panas yang baik, cocok untuk merebus dan memanggang secara perlahan, sering digunakan untuk membuat masakan tradisional seperti daging babi rebus, nasi rebus, dll. Perawatan rutin dapat memperpanjang masa pakai.
Panci tembaga: konduksi panas yang sangat cepat, cocok untuk memasak suhu tinggi, sering digunakan di dapur profesional, dapat mencapai kontrol suhu yang tepat, cocok untuk membuat saus, dll.
Panci keramik: sehat dan ramah lingkungan, cocok untuk memasak lambat dengan suhu rendah, dapat menjaga kelembapan dan nutrisi makanan, cocok untuk sup dan merebus.
3. Analisis Materi
Lapisan anti lengket: nyaman dan cepat, tetapi Anda harus menghindari suhu tinggi dan goresan dari peralatan logam untuk memperpanjang masa pakainya.
Baja tahan karat: tahan lama dan mudah dibersihkan, tetapi Anda mungkin perlu menambahkan minyak agar tidak lengket, cocok untuk hidangan yang rumit.
Besi tuang: berat dan memerlukan perawatan rutin, namun daya tahan dan hasil memasaknya yang sangat baik menjadikannya populer, cocok untuk merebus, merebus, dan metode lainnya.
Tembaga: Meskipun harganya relatif tinggi, konduktivitas termalnya yang unggul membuatnya sangat populer di dapur profesional.
Keramik: sehat dan ramah lingkungan, dengan pilihan warna yang beragam, cocok untuk konsumen yang memperhatikan penampilan.
4. Tip Penggunaan
Wajan panas dan minyak dingin: agar makanan tidak lengket di wajan, panaskan wajan terlebih dahulu lalu tambahkan minyak untuk memastikan bahan memanas secara merata.
Jumlah lemak yang sesuai: pilih lemak yang tepat sesuai dengan sifat makanan, hindari terlalu banyak atau terlalu sedikit agar tidak mempengaruhi rasa.
Pembersihan dan pemeliharaan: ikuti rekomendasi pabrikan, hindari penggunaan deterjen asam atau basa kuat, dan metode pembersihan pot dari bahan berbeda berbeda.
Pengatur suhu: untuk bahan yang mudah gosong, gunakan api sedang atau rendah agar makanan tetap segar dan empuk.