Bahan apa yang terbaik untuk wajan pizza?
Ketika datang pizza wajan S, materi adalah faktor penting. Aluminium dan baja aluminized adalah pilihan populer. Panci aluminium berlubang sangat bagus untuk mencapai kerak renyah karena memungkinkan aliran udara yang lebih baik, secara langsung memanaskan pangkal pizza. Namun, jika Anda lebih suka kerak yang lebih tebal, lebih kenyal, wajan padat tanpa lubang, mungkin terbuat dari baja tahan karat atau besi cor, mungkin lebih cocok. Panci besi cor, misalnya, mempertahankan panas dengan baik dan dapat memberikan pizza Anda dasar yang renyah, tetapi mereka berat dan membutuhkan lebih banyak perawatan seperti bumbu reguler untuk mencegah karat.
Apakah ukuran panci pizza penting?
Sangat. Ukuran wajan pizza harus disinkronkan dengan ukuran oven Anda dan pizza yang Anda rencanakan untuk dipanggang. Panci yang terlalu kecil dapat menyebabkan memasak yang tidak rata karena ujung -ujungnya mungkin terlalu matang saat pusatnya tetap kurang. Di sisi lain, wajan yang terlalu besar dapat menyebabkan luapan topping dan mungkin tidak pas di oven, menghasilkan kondisi pemanggang sub -optimal. Untuk oven rumah standar, panci 12 - 14 - inci sering merupakan pilihan serbaguna untuk sebagian besar ukuran pizza.
Apakah lapisan non -tongkat diperlukan?
Lapisan non -tongkat pada a pizza wajan dapat membuat hidup lebih mudah. Ini membantu dengan mudah menghilangkan pizza dari wajan tanpa menempel dan pecah. Ini juga menyederhanakan proses pembersihan. Namun, beberapa pelapis non -tongkat mungkin tidak cocok untuk memanggang suhu tinggi. Jika Anda berencana untuk memanggang pizza pada suhu yang sangat tinggi, penting untuk memilih wajan pizza non -tongkat yang dapat menahan tingkat panas tersebut.
